初春警惕喝“翻新茶”

用手指蘸水捏一下茶叶，假如掉色就证明是染色的陈茶俗话说“明前茶，贵如金”，清明节时间上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量又少，所以就分外宝贵。但是每年此刻，一些不法商贩会趁此刻机，用陈茶从头加工，假充新茶。近日，上海、南昌、杭州、北京、郑州等地都呈现了这种“翻新茶”。陈茶假充新茶需用染色剂染色，假如是用铅铬绿染色的，更会损害安康。

每年新茶过季后，一些商铺会将卖剩余的茶叶放入冷库寄存，比及来年用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，假充新茶；或等新茶上市后，混入新茶中一起出售。这样的茶尽管口感稍差，但不会对人体安康有多大损伤。而少量商贩用工业颜料铅铬绿给陈茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并喷上香精，这就无疑会对人体形成损害了。

关于染色茶一定要进步警觉，对那些绿得过于艳丽的茶叶，可取少量放在手心，用手指蘸点冷水捏一下茶叶，假如手指上留下了绿色的痕迹，就证明这种茶叶染过色。此外，假如茶水色彩碧绿，并且泡了几回后仍是碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。