12款西式菜品成食髦客最爱

鸡肉丸子烤鱿鱼，热情芒果墨汁汤

准备时间1小时

制作时间40分钟

食材鸡腿肉1块（约300克），洋葱碎30克，蒜末5克，热情果2只，芒果1只，鱿鱼（须）半只，鱿鱼墨囊1个

调料橄榄油10克，甜椒粉少许，盐和胡椒适量

做法

1.把鸡腿肉用刀剁碎后根据个人喜好调味，再与洋葱碎和蒜末拌匀搓成圆球后下油锅炸熟备用。

2.鱿鱼须洗净，烤熟备用。将鱿鱼墨囊的墨汁挤出，然后兑入适量的水烧开保温。

3.芒果榨汁后与热情果汁一同在平底锅烧开，然后把鸡肉丸和烤熟的鱿鱼放入，再煮至水分收干一半。

4.将3整齐码放上盘，再把墨汁汤淋在上面即可。

烹饪心得如果热情芒果汤味道过酸，可放入适量的糖调味。

启发自西班牙北部的小吃，因为这道菜属于陆地和海洋的组合。但也有中国炸丸子的影子，而热情果与芒果酸甜的味道更有解腻的效果。