茄汁（营养成分/每100克）
- 热量327(千卡)
- 碳水化合物6.3(克)
- 维生素C2(毫克)
- 蛋白质11.2(克)
- 脂肪28.5(克)
- 胆固醇105(毫克)
- 钠盐807(毫克)
- 钙70(毫克)
- 铁3.94(毫克)
- 镁13(毫克)
- 磷200(毫克)
- 钾138(毫克)
- 钠807(毫克)
- 锌2.85(毫克)
- 铜0.4(毫克)
- 锰0.12(毫克)
茄汁的营养成分查询：100克茄汁的热量含量327千卡，100克茄汁的碳水化合物含量6.3克，100克茄汁的维生素C含量2毫克，100克茄汁的蛋白质含量11.2克，100克茄汁的脂肪含量28.5克，100克茄汁的胆固醇含量105毫克，100克茄汁的钠盐含量807毫克，100克茄汁的钙含量70毫克，100克茄汁的铁含量3.94毫克，100克茄汁的镁含量13毫克，100克茄汁的磷含量200毫克，100克茄汁的钾含量138毫克，100克茄汁的钠含量807毫克，100克茄汁的锌含量2.85毫克，100克茄汁的铜含量0.4毫克，100克茄汁的锰含量0.12毫克
茄汁GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
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