辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 726克 | 辣子鸡热量/卡路里1208千卡 | |||
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1/20. 食材准备葱姜蒜切两种。
2/20. 葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片
3/20. 葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片
4/20. 鸡腿切块
5/20. 腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。
6/20. 水开以后焯一下干红辣椒段。
7/20. 取出。空干水分备用。
8/20. 腌制时间到。鸡块中加入水淀粉
9/20. 均匀搅拌
10/20. 油温五成热以上。入鸡块。
11/20. 炸至虎皮色。取出
12/20. 油开了二次炸制
13/20. 至外表金黄酥脆
14/20. 取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些
15/20. 下入麻椒
16/20. 翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖
17/20. 加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块
18/20. 加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅
19/20. 自制辣子鸡。不比外面吃差
20/20. 我和小强晚饭。辣子鸡?柿子炒鸡蛋。超赞的味道
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚填精、添髓等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、降低胆固醇等功效;可与羊肚、咖哩牛肉干、小腿牛肉搭配;与脆豆腐、蜂蜜、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、驱散寒邪等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、健脾胃、改善肝功能等功效;可与猪肉、火腿、马齿苋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;