| 水晶烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 716克 | 水晶烧卖热量/卡路里2507千卡 | |||
 热量2507千卡，相当于吹喇叭1254分钟消耗的热量...120 | |||||
水晶烧卖的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 面粉、澄粉放盆里，用180克温水和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2/14. 五花肉、泡发的香菇、胡萝卜切细丁。泡香菇的水别倒掉，有用的。
3/14. 锅里放少许油，油温不是很高的时候下葱花儿炒香，再下五花肉煸出油。
4/14. 下香菇、胡萝卜丁煸炒。加生抽、老抽、蚝油调味儿，不用加盐了。
5/14. 糯米提前用水泡好，入蒸锅蒸熟，加入蒸熟的糯米饭翻炒均匀。再倒一点儿泡香菇的水进去，待糯米吸收水份。
6/14. 馅儿炒好了。就这么吃已经很香了。
7/14. 醒好的面团切成15克左右的小剂子。
8/14. 擀成中间厚边缘薄的面皮，包上馅，收口，整理出花瓣样的边儿。
9/14. 蒸锅铺油纸，烧卖坯隔开距离，别粘到一块儿了。
10/14. 很好看很小巧的烧卖坯。
11/14. 冷水上锅，水开后8分钟就好了。
12/14. 刚蒸好还不怎么透明，拿出来见了冷空气，皮就变透明了。
13/14. 很可爱。
14/14. 顺手还捏了几个水晶蒸饺。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、止消渴等功效；可与洋葱、南瓜、大蒜搭配；与香菜、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、木瓜、草鱼搭配；与北极虾、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、解毒生津等功效；可与卷心菜、香菇、菠菜搭配；与水萝卜、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶烧卖热量2507 千卡
- 脂肪56.32 克
- 蛋白质42.15 克
- 碳水化合物210.67 克
- 钠106 毫克
- 钙33 毫克
- 铁2.19 毫克
- 钾1725 毫克