| 小白菜猪肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1056克 | 小白菜猪肉包热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于乘双连雪橇356分钟消耗的热量...420 | |||||
小白菜猪肉包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 酵母撒入温水里不要动它，10分钟左右看到表面没有颗粒且成片散开即可
2/25. 用筷子像打鸡蛋一样，把酵母打匀
3/25. 面粉里加入泡打粉和糖拌匀
4/25. 面粉里加入酵母水，拌匀，（到此一步是馒头面的硬度），这一步可再根据面粉的吸水量再酌量加入少许水，如图，和成比馒头面稍软一点的面团
5/25. 和好的面团（如图）。盖上保鲜膜，温暖处发酵
6/25. 小白菜洗净控水后切碎
7/25. 直接放在菜板上放入适量盐拌匀，倾斜水池边放置15分钟左右控水
8/25. 取1/3的猪肉馅，加适量植物油和葱姜末、料酒，炒至颜色发白
9/25. 加入少许酱油和适量盐炒匀即可关火，晾凉备用
10/25. 剩下的2/3肉馅里再加葱姜末、十三香、料酒、盐、植物油、香油、少许酱油拌匀
11/25. 加少许水把肉馅顺时针搅上劲，（如图）
12/25. 把正在控水的小白菜攥去水分（别太干），放到刚才炒过晾凉的肉馅里拌匀
13/25. 拌匀后倒到拌好的生肉馅里，再加入适量盐调好咸淡，顺时针搅匀即可
14/25. 发好的面
15/25. 拉开看一下
16/25. 放到面案上揉匀，搓成长条状
17/25. 切剂，按扁
18/25. 擀成中间厚些的面皮
19/25. 锅内加适量水，屉上抹油备用
20/25. 取馅，放面皮中间，左手托着，右手捏褶
21/25. 如图。为了腾出一只手拍照，我放面案上演示包法
22/25. 包好的包子（如图）
23/25. 包子随包随摆在刷过油的屉上，中间留空隙。盖上盖子醒十分钟即可开火蒸
24/25. 一直保持大火，上汽后18分钟即可关火，关火后再焖3分钟即可开盖。蒸好的包子（如图）
25/25. 掰开一个看看，面皮松松软软，馅大多汁又不干。
食材功效信息
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、镇咳、润泽皮肤等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与藕、银耳、鸡腿菇搭配；与鸭梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小白菜猪肉包热量2495 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白质30.22 克
- 碳水化合物66.57 克
- 钠239 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.59 毫克
- 钾719 毫克