| 奶香玉米饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粉 | 克 | 396千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 面粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 320克 | 奶香玉米饼热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡，相当于背包旅行85分钟消耗的热量...420 | |||||
奶香玉米饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
玉米粉（110克）、面粉（35克）、牛奶（175克）、盐（一小撮）、白糖（15（可省略）克）、速发酵母粉（2克）
1/7. 将玉米粉，普通面粉，盐，速发干酵母一起放入盆中，注意盐和酵母不能直接接触。如果要加糖的话，也在这一步加入；
2/7. 缓缓加入牛奶，边加边搅拌，直至将材料完全拌匀，成为比较稠的，可以稍稍流动的面糊。盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵；
3/7. 大约30分钟左右，面糊体积膨胀，表面会有许多气泡孔基础发酵结束；
4/7. 用筷子搅拌一下面糊，会产生许多的大气泡。这个时候可以闻一闻，面糊是微微发酸的。如果味道很酸，那么有可能是发过头了，可以加一小捏食用碱在面团中混合均匀；
5/7. 将不粘锅中抹一层薄油，中小火加热。然后取一勺面糊，倒入锅中，整成圆形。我用的就是家里平时喝汤的汤勺，一平勺就行；
6/7. 中小火加热，大约30秒~1分钟左右，面饼表面会出现许多泡泡，同时会有泡泡破裂。用锅铲沿着边缘轻轻推动面饼，可以很轻易的移动面饼，此时翻面；
7/7. 翻面后，再继续中小火加热20~30秒，煎至自己喜欢的颜色，就可以出锅啦。出锅后可以先放在镂空的晾网上晾凉。吃的时候可以根据自己喜欢，淋上蜂蜜，糖浆，果酱，或者配上咸味酱料也可。
食材功效信息
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与鸡蛋、西兰花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香玉米饼热量598 千卡
- 脂肪8.56 克
- 蛋白质21.97 克
- 碳水化合物142.75 克
- 钠54.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克