| 奶香紫薯花开馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3294千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1235克 | 奶香紫薯花开馒头热量/卡路里3505千卡 | |||
 热量3505千卡，相当于滑旱冰501分钟消耗的热量...420 | |||||
奶香紫薯花开馒头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（900克）、紫薯（1个）、牛奶（200毫升）、发酵粉（3克）、食用碱（2克）、白糖（2汤匙）
1/10. 准备好面粉，牛奶。我是将做紫薯馅儿和白面皮分开和面的。分量为一比二。面粉里加入白糖、碱。
2/10. 牛奶加热，与发酵粉一起和入面中，揉成光滑面团。
3/10. 面团盖湿布或者保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
4/10. 面团发酵时，紫薯削皮切薄片，上锅蒸至烂熟。
5/10. 将蒸熟的紫薯捣泥，我是放入保鲜袋再用擀面杖擀了几下，这样紫薯泥更细腻。
6/10. 将紫薯泥与小面团混合和面，做成馅料。
7/10. 白面团再次揉面成光滑面团，分成等量小剂子，擀成面皮。紫薯面搓成小团。
8/10. 同包包子手法一样包入紫薯馅儿，收口朝下。
9/10. 刀沾水后，在馒头顶部切十字。
10/10. 冷水上锅蒸十五分钟，关火后虚蒸两三分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、强肾阳等功效；可与猪排、排骨、猪小排搭配；与西红柿、鸡肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、美容等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与菜花、橙子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香紫薯花开馒头热量3505 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质20.45 克
- 碳水化合物83.2 克
- 钠49.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克