| 香菇糯米烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 712克 | 香菇糯米烧麦热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于仰卧起坐178分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇糯米烧麦的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 糯米一小碗清洗干净，清水浸泡过夜，干香菇浸泡过夜。
2/18. 糯米沥干水分，平铺在盘中。
3/18. 开水锅中蒸熟成糯米饭。
4/18. 泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。
5/18. 200克面粉放在盆中，加入90克开水迅速将面粉搅散，再加入30克冷水，搅拌均匀和成光滑面团，松弛15分钟。
6/18. 蒸熟的糯米饭搅散，香菇捏去水分切小丁，胡萝卜切丁，猪肉馅适量。
7/18. 炒锅烧热放适量色拉油，油热放入猪肉馅，小火炒至变色。
8/18. 放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
9/18. 加入糯米饭翻炒均匀，加入煮香菇的水翻炒，炒至水粉杯糯米饭吸收，加入生抽、盐调味，糯米馅炒好。
10/18. 盛出糯米馅放凉。
11/18. 将面团取出，撒干粉防粘，搓成长条形。
12/18. 分成大小均匀的小面团，比包饺子稍大即可。
13/18. 将小面团按扁，擀成圆形的面皮，如图把面皮的四周擀薄。
14/18. 适量糯米馅放在面皮中间。
15/18. 面皮放置手掌虎口处，在顶部捏摺，整理花型。
16/18. 做好的烧麦生胚。
17/18. 坐锅烧水，放入蒸架，水烧开放入烧麦，盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。
18/18. 蒸好的烧麦。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、健胃保肝等功效；可与牛肉酱、莴笋、豇豆搭配；与北极虾、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、生津液、润肌肤等功效；可与茄子、韭菜、鸡蛋搭配；与田螺、菊花、杏相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与圆白菜、菠菜、绿豆芽搭配；与白酒、辣椒、醋相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、抗癌等功效；
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营养信息
- 香菇糯米烧麦热量1423 千卡
- 脂肪16.79 克
- 蛋白质32.72 克
- 碳水化合物76.5 克
- 钠70.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.19 毫克
- 钾339 毫克