| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 1196克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里2056千卡 | |||
 热量2056千卡，相当于做饭822分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鲅鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一条）、蒜头（5瓣）、面粉（适量）、生姜（三片）、香葱（一根）、食用油（2汤匙）、盐（1/2茶匙）、酱油（一汤匙）、米酒（几滴）
1/10. 冰鲜鲅鱼一条。
2/10. 清洗干净内脏，斜刀切块（鱼肉肉比较软,切的时候要小心，因为容易切烂)。
3/10. 切好的鱼放容器里，加适量盐和米酒腌制十五分钟。
4/10. 取适量面粉，夹起鱼在面粉里滚一圈。
5/10. 热锅下油，把抹上面粉的鱼块放锅里慢火煎。
6/10. 煎鱼的同时准备些生粉芡（取适量生粉，白糖，加少量水和酱油拌匀），大蒜切碎，生姜切成丝，葱切成葱花备用。
7/10. 两面煎好后把大蒜碎和生姜丝加进煎香。
8/10. 接着加小半碗水大火煮开。
9/10. 焖至水剩三分之一时把拌匀的生粉芡倒进。
10/10. 最后收汁便可熄火。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防衰老、贫血、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、玉米面、马齿苋搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、预防高血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量2056 千卡
- 脂肪6.58 克
- 蛋白质43.95 克
- 碳水化合物119.78 克
- 钠119.2 毫克
- 钙324 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1482 毫克