| 燕麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 285克 | 燕麦面包热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于垒球240分钟消耗的热量...240 | |||||
燕麦面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 家里有些生的燕麦片，想想就磨成粉了，这里是过筛了的
2/22. 准备好材料，其中汤种是用25克高筋面粉100克清水搅拌均匀无颗粒，用微波炉高火叮一分钟，取出后用保鲜膜封住（防止水分流失）入冰箱冷藏1小时备用
3/22. 1小时后取出汤种，加入牛奶，奶粉，细白砂糖
4/22. 大概搅拌成这样就可以了
5/22. 高筋面粉，燕麦粉，泡打粉（可不放）混合
6/22. 将步骤5的1/3粉类混合物，酵母倒入步骤4的面糊内
7/22. 翻拌均匀
8/22. 加入剩余的面粉和盐
9/22. 基本揉均匀后，交给面包机吧（这样做降低了面包机的损耗）
10/22. 启动揉面功能20分钟，取小块面，会有厚膜出现
11/22. 此时加入20克黄油，继续揉面20分钟
12/22. 取一块面，能拉出整张的模就可以了
13/22. 取一干净的盆，盆地涂几滴色拉油，放入面团，盖上保鲜膜，于30度基础发酵约50分钟，面团发酵至原来的2～2.5倍大，用手指蘸干面粉插入面团中，孔洞不立即回缩即成为基本发酵面团
14/22. 取出面团，排气后称出总重量
15/22. 用刮板将面团等分成6份，分别滚圆后，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
16/22. 取出一个小面团，擀成椭圆形
17/22. 由上至下双手卷起，一边卷一边向中间收，卷好后，反面捏紧收口，再反过来整形完毕
18/22. 放入烤盘内进行二次发酵
19/22. 面团发酵至两倍大时，再表面筛上干面粉用比较锋利的刀划上4道口子
20/22. 入烤箱180度预热，中层以上下火165度烤18分钟
21/22. 还有拉丝????
22/22. 看着也是美美哒吧，美美的清晨美美的来上一块，很棒，营养健康又美味
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与空心菜、米汤、韭菜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与猕猴桃、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、治喉痛、清热解毒等功效；可与荠菜、牡蛎 、玉米搭配；与菠萝、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 燕麦面包热量961 千卡
- 脂肪136.02 克
- 蛋白质65.51 克
- 碳水化合物201.26 克
- 钠782 毫克
- 钙2149 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾2212 毫克