| 酸菜豆腐草鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 草鱼尾 | 克 | 560千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 1058克 | 酸菜豆腐草鱼汤热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于小提琴335分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜豆腐草鱼汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、豆腐（1块）、草鱼头（适量）、草鱼尾（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葵花籽油（适量）、盐（适量）、葱（适量）
1/9. 新鲜草鱼，在菜场时已经拜托师傅杀鱼收拾干净了，剁下鱼头鱼尾，鱼头切成两瓣分开，鱼尾上横切几刀以便更入味
2/9. 鱼头鱼尾中加入料酒，少许盐，生姜粉，花椒粉拌匀，腌制一会
3/9. 平底锅里加入食用油，烧热后转小火
4/9. 腌制后的鱼头鱼尾用厨房纸巾吸干水份
5/9. 将鱼头鱼尾放入锅中煎至两面焦黄
6/9. 预热砂锅后，将鱼头鱼尾放入砂锅，加入开水，葱段姜片，加入一勺料酒，大火煮开，用漏网捞去表面浮沫
7/9. 大火继续煮五分钟转小火炖二十分钟
8/9. 加入豆腐，酸菜，中火煮开转小火继续煮十五分钟
9/9. 此时，厨房里鱼香混合着酸菜的特有咸鲜，让人不禁垂涎欲滴。这个寒意未退的夜晚，来碗热乎乎的鱼汤，吃块滑嫩嫩的豆腐，这种滋味，平凡却很幸福
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、提高免疫力、预防便秘等功效；可与光鸭、老鸭、腊鸭翼搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、治疗高血压、解热毒等功效；可与北极虾、水芹菜、鲷鱼搭配；与木耳菜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
草鱼尾的热量112千卡（每100克）；具有益肠、截疟、暖胃和中等功效；可与豆腐、冬瓜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜豆腐草鱼汤热量837 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物6.6 克
- 钠53.2 毫克
- 钙202 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾437 毫克