| 云吞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 1312克 | 云吞面热量/卡路里3747千卡 | |||
 热量3747千卡，相当于打篮球624分钟消耗的热量...360 | |||||
云吞面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、猪肉（500克）、香菇（150克）、葱（200克）、鸡蛋面（10个）、盐（4克）、酱油（3毫升）、食用油（10毫升）、料酒（2毫升）、生姜（2克）、鸡粉（2克）
1/11. 面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；
2/11. 再次来回揉，然后分成小团；
3/11. 把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；
4/11. 猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；
5/11. 把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；
6/11. 这是包好的云吞；
7/11. 一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；
8/11. 清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；
9/11. 准备好的骨头汤，再次煮沸；
10/11. 放入包好的云吞，煮八成熟；
11/11. 加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、补虚等功效；可与卷心菜、山楂、芸豆搭配；与鸭梨、海虾、龟相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与马蹄、芹菜、草鱼搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与膝圆牛肉、卤牛肉、腹部牛肉搭配；与米豆腐、素肚、干枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 云吞面热量3747 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质41.8 克
- 碳水化合物145.4 克
- 钠83.9 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾322 毫克