| 中种馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 391克 | 中种馒头热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡，相当于干活695分钟消耗的热量...90 | |||||
中种馒头的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（120+80）、牛奶（120克）、酵母（2克）
1/20. 准备好所有食材
2/20. 把酵母倒入温牛奶中，搅拌均匀至融化或者静置10分钟
3/20. 把刚刚有融入酵母的牛奶倒入120克面粉里，搅拌均匀
4/20. 这是搅拌好的面粉
5/20. 用保鲜袋把搅拌好的面粉扎紧，或者用保鲜膜盖住也可以
6/20. 在锅里倒入开水
7/20. 把面碗放入锅内，发酵一个小时，中间换一次开水（或者放在温暖处发酵）具体要看气温决定发发酵时间
8/20. 这是发好的面粉，有原来的两倍大了，呈蜂窝状
9/20. 把发现酵好的面粉倒入一只大一点的盆里，接着把另外80克面粉倒入，搅拌均匀。如果揉到最后有点粘手，可以边揉边加一点干面粉，直到软度适中，不沾手为止
10/20. 这是揉成好的面团
11/20. 把面团搓成长条，平均分成10只挤子，每只36克。搓圆
12/20. 这是10只搓圆的面团
13/20. 蒸锅下层加入开水，把面团放入蒸锅，盖上盖，醒发20分钟
14/20. 这是醒发好的面团
15/20. 锅内放入热水，开火蒸18分钟，蒸好后，焖5分钟，出锅
16/20. 出锅了窝
17/20. 成品欣赏
18/20. 馒头皮可撕开，撕开后内部组织松软
19/20. 成品欣赏
20/20. 成品欣赏
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与红枣、醋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种馒头热量1042 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质18.11 克
- 碳水化合物65.9 克
- 钠49.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克