黑芝麻蝴蝶馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黑芝麻粉 | 克 | 122千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 198克 | 黑芝麻蝴蝶馒头热量/卡路里144千卡 | |||
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1/10. 按原材料的量,分别和成两种颜色的光滑面团(黑芝麻我是炒熟后用擀面杖擀碎的,一次性做了不少,取20克即可)
2/10. 室温一发1-1.5倍大。排气,分别略擀开至椭圆形
3/10. 叠在一起将两个面片,白色在下,黑色在上。
4/10. 一起擀,让它们粘合起来,擀成长方形。从下端开始折起。
5/10. 大约折个四五次,就是翻转的次数。尾部留出1.5CM。(是折不是卷)
6/10. 切成八等份(4个馒头的量)
7/10. 两两背靠背放好。
8/10. 用筷子夹住两个面团圆圈的中间部位,往一起夹,做为蝴蝶的腰身。整理好蝴蝶的触须。
9/10. 再将蝴蝶的翅膀四个角捏出尖角。
10/10. 静置发酵20分钟,冷水上锅,上气后蒸18分钟,关心焖5分钟即可。
黑芝麻粉的热量610千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;