| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 289克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于爬泳126分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、白开水（100克）、鸡蛋（4个）、橄榄油（20克）、生菜叶（2片）、火腿肠（2根）、甜面酱（少许）
1/11. 180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右
2/11. 开始制作油酥：20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀
3/11. 面团醒好后，平均分成4等份
4/11. 取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥
5/11. 将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）
6/11. 用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮
7/11. 电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中
8/11. 等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮
9/11. 把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入
10/11. 等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅
11/11. 用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与基围虾、荠菜、玉米搭配；与味精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1008 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克