| 老友粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酸笋 | 克 | 10千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 70克 | 老友粉热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡，相当于开车83分钟消耗的热量...150 | |||||
老友粉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
切粉（200克）、肉末（50克）、酸笋（20克）、豆鼓（2克）、米醋（2勺）、蚝油（1勺）、食用油（3勺）、葱花（2克）、香菜（2克）、盐（适量）、鸡精（适量）、大蒜（5克）、酱油（1勺）、姜（5克）
1/11. 备好图中材料。
2/11. 瘦肉加入姜一起剁成肉沫。
3/11. 剁好的肉沫放到容器中，加入油，蚝油，料酒一起搅拌均匀。
4/11. 烧开水，水开后，倒入搅拌好的肉沫中，再次快速搅拌均匀。不要让它们结块。
5/11. 老友粉的肉汤就好了。（在家里如果能做出浓郁的老友粉味，最主要的就是这一步，冲肉汤。）肉汤冲好后备用。
6/11. 锅内放入洗净挤干水分的酸笋，炒一会，让其逼出水分。
7/11. 蒜米，辣椒，姜，豆鼓一起剁碎。
8/11. 酸笋炒好后，锅内下油，放入一起剁好的辣椒，蒜米，姜和豆鼓，翻炒出香味。
9/11. 加入酱油，蚝油，盐，鸡精，米醋一起翻炒。
10/11. 倒入之前冲好的肉汤。
11/11. 肉汤开后，放入切粉，马上关火，即可。
食材功效信息
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴除烦、解毒透疹、利隔爽胃等功效；可与苦瓜、猪腰、圆白菜搭配；与羊肉、羊肝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
