| 金汤狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 46千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 654克 | 金汤狮子头热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡，相当于乐队演奏456分钟消耗的热量...240 | |||||
金汤狮子头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（400克）、胡萝卜汁（250毫升）、鸡蛋清（60克）、蛋清（适量）、盐（4克）、料酒（15克）、水淀粉（2汤匙）、鸡精（适量）、香菜碎（适量）、生抽（15克）
1/11. 准备猪肉末，鸡蛋液和胡萝卜汁
2/11. 准备水淀粉，葱花，香菜碎
3/11. 猪肉末里加入2克盐，生抽，料酒，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许水淀粉搅拌上劲有粘性
4/11. 把鸡蛋液用不粘锅做成蛋皮
5/11. 切成蛋丝
6/11. 做成狮子头生坯
7/11. 裹上鸡蛋丝放入盆中至全部做好后上锅蒸熟（约12分钟左右）
8/11. 另起锅加入胡萝卜汁后加2克盐调味
9/11. 加入鸡精调味
10/11. 最后用水淀粉勾成薄芡后熄火
11/11. 蒸好的狮子头放入盆中，再把芡汁加入，用香菜碎点缀后上桌
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补钙等功效；可与蕨菜、卷心菜、藕搭配；与甘草、乌梅、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、慢性咽炎等功效；可与桂圆肉、羊排、牡蛎 搭配；与田鸡、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金汤狮子头热量1826 千卡
- 脂肪48.55 克
- 蛋白质42.15 克
- 碳水化合物15.98 克
- 钠386.5 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6.86 毫克
- 钾762 毫克