| 卤肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1075克 | 卤肘子热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于郑多燕306分钟消耗的热量...360 | |||||
卤肘子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（一个）、老卤水（适量）
1/15. 猪肘子剃掉中间的大骨头，保持它是连着的整块，冷水放入锅中，准备焯水
2/15. 放入一小勺料酒
3/15. 保持中火，焯掉血水
4/15. 捞起备用
5/15. 老卤水提前拿出化冻
6/15. 放入大锅中，小火加热
7/15. 让老卤水完全化开
8/15. 放入猪肘子
9/15. 盖上盖子小火炖20分钟左右
10/15. 二十分钟后基本熟了，为了入味，把它继续放锅里闷两个小时
11/15. 闷入味后，捞出凉一会
12/15. 不烫手的状态下，用手卷好肘子，皮朝外面，瘦肉朝里，裹紧，用保鲜袋系紧，放入冰箱冷藏半天，定型。
13/15. 取出冷藏好的肘子
14/15. 切好你想要的片状，即可享用
15/15. 香气逼人
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；
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营养信息
- 卤肘子热量1838 千卡
- 脂肪10.54 克
- 蛋白质19.11 克
- 碳水化合物0 克
- 钠1050 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.14 毫克
- 钾47 毫克