| 铁板黑椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 葱头 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 总量 | 300克 | 铁板黑椒牛柳热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于小轮自行车57分钟消耗的热量...510 | |||||
铁板黑椒牛柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛柳（250克）、葱头（50克）、青柿子椒（5克）、红柿子椒（5克）、盐（4克）、味精（2克）、淀粉（10克）、酱油（10克）、吉士粉（2克）、鸡蛋清（15克）、蒜末（10克）、蚝油（15克）、老抽（5克）、生油（适量）、上汤（适量）、葱头（40克）
1/3. 将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
2/3. 锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3/3. 铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 铁板黑椒牛柳热量487 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物80.9 克
- 钠107.6 毫克
- 钙189 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1920 毫克