| 扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1860克 | 扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出热量/卡路里4469千卡 | |||
 热量4469千卡，相当于滑翔飞行1277分钟消耗的热量...210 | |||||
扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、扁豆（半斤）、粉条（1把）、面粉（适量）、玉米面（适量）、小白菜（适量）、虾仁（适量）、鸡蛋（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大料（少许）、料酒（1勺）、香叶（少许）、花椒（适量）、盐（少许）、白糖（2勺）、鸡粉（少许）、香油（少许）、酱油（3勺）
1/12. 玉米面小白菜饺子：面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。
2/12. 小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）
3/12. 鸡蛋摊碎晾凉。
4/12. 将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉 、香油调成馅。
5/12. 包成饺子备用。
6/12. 扁豆炖排骨：排骨过水焯去血沫杂质捞出。
7/12. 油热加两勺糖，中火熬至糖变成焦黄色，油锅起泡后放入排骨翻炒，至表面金黄。
8/12. 加入一勺料酒、3勺酱油继续翻炒至排骨上色。
9/12. 加入葱姜、大料、香叶、花椒、盐、开水，水量以没过排骨为宜。
10/12. 开锅后加盖小火炖40分钟。
11/12. 放入扁豆、粉条、鸡粉继续炖10分钟。
12/12. 放入包好的饺子焖10分钟。汤汁收浓盛出。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、润肠胃等功效；可与红薯、山楂、冬瓜搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、增加食欲等功效；可与鸡肉、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、防癌、抗癌等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、美容、降血压等功效；可与紫菜花、山药豆、蒜头搭配；与田螺、螺蛳、海蛎相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出热量4469 千卡
- 脂肪37.21 克
- 蛋白质87.06 克
- 碳水化合物288.19 克
- 钠380.9 毫克
- 钙318 毫克
- 铁28.95 毫克
- 钾1545 毫克