| 山羊乳酪蛋奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 141克 | 山羊乳酪蛋奶酥热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡，相当于摔跤18分钟消耗的热量...360 | |||||
山羊乳酪蛋奶酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
碎榛子仁和杏仁或核桃仁（50克）、室温黄油（25克）、面粉（15克）、牛奶（5汤匙）、盐（少许）、硬实山羊乳酪（100克）、大蛋黄（1个）、大蛋清（3个）、黑胡椒（适量）
1/6. 烤箱预热至190℃。烧开一壶水。碎果仁以文火干炒至呈金黄色。
2/6. 用一半黄油涂在4个200毫升小蛋糕杯内壁和底部。果仁分成4等份放入杯中摇晃，使杯内壁和底部均匀地沾上果仁。
3/6. 余下的黄油放入平底深锅加热融化，拌入面粉，边烧边搅拌约30秒。锅离火，逐步拌入牛奶。煮沸牛奶，不时搅拌直至变浓稠。加盐和胡椒调味。
4/6. 山羊乳酪切丁，一半放入牛奶面粉中拌匀。待乳酪融化，即离火拌入蛋黄。
5/6. 蛋清打稠，用大的金属匙把1/3的蛋清拌入牛奶面粉使其稀薄，然后将余下的蛋清小心拌入。
6/6. 剩下的乳酪分放在4个小蛋糕杯里，再把蛋奶酥混合物舀到乳酪上。把杯放在大的烘烤盘里，盘中倒上热开水，水面至杯壁一半处，放入烤箱上半部烘烤10分钟，至蛋奶酥膨松成形并呈棕黄色，取出趁热上桌。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与杨梅、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、解毒、帮助消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 山羊乳酪蛋奶酥热量111 千卡
- 脂肪8.71 克
- 蛋白质24.48 克
- 碳水化合物83.93 克
- 钠11216.2 毫克
- 钙378 毫克
- 铁4.04 毫克
- 钾257 毫克