| 清明小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 荞菜 | 克 | 39千卡 | 13千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 617克 | 清明小炒热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于打字755分钟消耗的热量...90 | |||||
清明小炒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
烧腩肉（150克）、豆腐干（2块）、荷兰豆.（120克）、切菜（ 咸萝卜丝）（100克）、荞菜（300克）、食用油（1 汤匙）、盐（1/4茶匙）、白糖（少许）、包尾麻油（1 茶匙）、水（用于猪肉调味)（1茶匙）、绍酒、生抽（用于猪肉调味)（各1/2 茶匙）、老抽、生粉（用于猪肉调味)（各1/2 茶匙）、麻油、糖（用于猪肉调味)（各1/2 茶匙）、胡椒粉（用于猪肉调味)（适量）
1/5. 荞菜切去根，从荞尾切去老韧部分，只留荞头约16厘米，撕去第一层老荚，洗净后沥干水，分切成4段，每段分组放于碟上。
2/5. 切菜用水冲净，挤干水分留用。荷兰豆撕根，冲净。豆腐干切细丝。
3/5. 烧腩逆纹切薄片。
4/5. 加油1汤匙入锅内，先下最粗的一段荞菜，炒匀，随下第二段，加盐调味，炒动至荞菜稍软，下荷兰豆，兜匀，将最后两段荞菜尾放下，炒至身软时加入豆腐干条。
5/5. 烧腩及切菜回锅，一同炒匀，加少许糖，试味，下麻油包尾，铲匀上碟。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾益胃、补中益气、清热解毒等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
荞菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清明小炒热量1133 千卡
- 脂肪103.7 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物126.8 克
- 钠10219.3 毫克
- 钙462 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾543 毫克