| 紫薯肉松麻花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 400克 | 紫薯肉松麻花卷热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于健美操220分钟消耗的热量...280 | |||||
紫薯肉松麻花卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
紫薯（150克）、面粉（250克）、发酵粉（适量）、食用碱（适量）、肉松（适量）
1/13. 紫薯蒸熟去皮碾成泥。
2/13. 加入面粉和适量发酵粉，加水适量将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵
3/13. 将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
4/13. 大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
5/13. 将揉匀的面团分成小剂子备用。
6/13. 逐个搓成长条。
7/13. 按图所示打结。
8/13. 将压在底下的条翻转过来穿过去。
9/13. 下部拧成8字状。
10/13. 将压过去的那根长条塞进8字口中，一个麻花卷即制作完成。
11/13. 在制作好的麻花卷上，撒入肉松，盖上湿布饧10分钟。
12/13. 饧发完毕后，放入蒸屉，大火烧开水后，小火蒸12分钟。
13/13. 关火后，虚蒸1-2分钟，打开锅盖，即可食用。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、抗癌等功效；可与糙米、猪排、米面搭配；与柿子、青蟹、玉米相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯肉松麻花卷热量1026 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克