| 炝锅面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 890克 | 炝锅面热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于健美操149分钟消耗的热量...480 | |||||
炝锅面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。
2/9. 把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。
3/9. 把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。
4/9. 木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎。
5/9. 蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁。
6/9. 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出。
7/9. 留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。
8/9. 加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉。
9/9. 放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与辣椒、牡蛎 、香椿搭配；与兔肉、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、清热解毒、护肤等功效；可与山楂、鸡蛋、芹菜搭配；与鱼头、鲢鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、抗癌、降血脂等功效；可与豆腐、金针菇、明虾搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、大便秘结、充饥等功效；可与海蜇、草鱼、春笋搭配；与麦冬、猪血、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝锅面热量1190 千卡
- 脂肪11.67 克
- 蛋白质27.99 克
- 碳水化合物74.49 克
- 钠408 毫克
- 钙99.7 毫克
- 铁3.27 毫克
- 钾553 毫克