| 圆白菜鲜肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 圆白菜 | 克 | 35千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 868克 | 圆白菜鲜肉锅贴热量/卡路里2500千卡 | |||
 热量2500千卡，相当于山地车301分钟消耗的热量...498 | |||||
圆白菜鲜肉锅贴的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 猪肉剁成泥。
2/25. 在肉馅中加入20毫升水。
3/25. 顺着一个方向搅拌上劲，再加20毫升水，再搅拌，重复3次。
4/25. 搅拌好的肉泥变得比较粘稠，颜色也变浅了些。
5/25. 放入肉馅调料，仍然顺着一个方向搅拌均匀。搅拌好的肉馅冷藏备用。
6/25. 圆白菜切碎、洗净，控去水分。
7/25. 从冰箱里拿出肉泥，与圆白菜碎混合，将小葱切碎，与圆白菜、肉泥混合。
8/25. 搅拌均匀。
9/25. 最后加入少许白芝麻油。搅拌均匀，肉馅就做好了，放入冰箱冷藏。
10/25. 在面粉里加入冷水，搅拌均匀后再沿着容器边缘加入热水，边加入边用擀面杖搅拌，最终揉成一个面团。
11/25. 盖上湿布饧20分钟，揉一会儿，再饧20分钟。
12/25. 饧好的面揉起来轻松多了，滚圆。
13/25. 再搓成长条状。
14/25. 将长面团分割成两份。
15/25. 分别擀成细长条。
16/25. 将长条面团分割成约20克一个的小剂子。
17/25. 取一个，用手按扁。
18/25. 边滚动擀面杖，边转动面皮，擀出一个锅贴皮子。
19/25. 将肉馅从冰箱取出，夹适量放入面皮中央。
20/25. 封好口，两边角处捏的不要太紧，留点缝隙。我们这里没有那种两边敞开口的锅贴哈。
21/25. 将包好的锅贴码放在锅中。
22/25. 放入两大勺食用油，开火，油热后煎1-2分钟。
23/25. 倒入一小碗水，转小火，盖上锅盖。
24/25. 约煎8分钟左右，开锅，转大火。
25/25. 再煎约2分钟，水分收干，剩少许油即可出锅。临出锅可以撒些葱花或者黑芝麻添香。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与芦笋、小白菜、白菜搭配；与何首乌、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、润脏腑、祛结气等功效；可与虾仁、圣女果、辣椒搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓疲劳、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圆白菜鲜肉锅贴热量2500 千卡
- 脂肪33.06 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物83.13 克
- 钠97.1 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾429 毫克