| 薯泥芝麻豆沙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 植物油 | 克 | 2665千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1296克 | 薯泥芝麻豆沙饼热量/卡路里4606千卡 | |||
 热量4606千卡，相当于治安1842分钟消耗的热量...150 | |||||
薯泥芝麻豆沙饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 红薯洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
2/7. 将蒸熟的红薯去皮，装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3/7. 糯米粉放入盆中，加80度左右的热水搅拌，再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4/7. 案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5/7. 豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子，揉搓成球。
6/7. 将面团剂子揉圆按扁，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，使芝麻粘牢（芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中），按扁成饼坯。老家给的芝麻发黄，看起来有点脏，其实挻干净的。
7/7. 锅内加植物油约500克烧热，当油温升至5成热时（炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生），放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨房纸上吸去多余的油即可。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、防癌、补虚乏等功效；可与米面、大米、排骨搭配；与西红柿、海蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、补虚、健脾养胃等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、红豆搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益肝养发、润肠燥、益精血等功效；可与桑葚、枸杞子、香蕉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 薯泥芝麻豆沙饼热量4606 千卡
- 脂肪149.2 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物181.4 克
- 钠31.8 毫克
- 钙822 毫克
- 铁30.7 毫克
- 钾497 毫克