| 荞面荠菜豆渣包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦粉 | 克 | 318千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 272克 | 荞面荠菜豆渣包热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于吃东西166分钟消耗的热量...120 | |||||
荞面荠菜豆渣包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面筋粉（半米杯）、荞麦粉（半米杯）、水（120毫升）、酵母粉（1/2茶匙）、酱油（适量）、花椒油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、味全味精（适量）、荠菜（1把）、雪菜（1把）、泡发木耳（1把）、豆干（1把）
1/9. 将菜料分别切碎混匀，用调味料调成馅；
2/9. 面筋粉、荞麦粉混匀，酵母粉用120ml水调开，和成小碎面块；
3/9. 再将面块和成团，盖盖儿放置1小时，入冷藏，一夜。因为通常我都是头天晚上和面，第二天来包，这样更省劲一些，而且粗粮粉经过一夜的吸水，会发酵的更细致、口感更好。
4/9. 第二天取出回温，发酵至1.5倍大以上，内有大孔的样子。
5/9. 面团揉匀成条，切剂擀成面皮，包馅；醒发约20分钟；
6/9. 塔吉锅内放入湿透的湿布；
7/9. 再铺上高温烤布或烤纸；
8/9. 将醒发好的包子置于烤布上；
9/9. 开小火煮至锅边溢水汽，帽尖烫手，再稍煮一会儿，关火，焖10分钟即可。
食材功效信息
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾益气、止咳、消炎等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 荞面荠菜豆渣包热量333 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质53.06 克
- 碳水化合物111.81 克
- 钠62 毫克
- 钙71 毫克
- 铁6.229 毫克
- 钾1532 毫克