| 尖椒牛肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 600克 | 尖椒牛肉夹馍热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡，相当于滑水246分钟消耗的热量...360 | |||||
尖椒牛肉夹馍的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、面粉（300克）、干酵母（适量）、泡打粉（适量）、红尖椒（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、香辣酱（适量）、蛋黄（适量）、淀粉（适量）、黑椒汁（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 少量酵母用温水化开。面粉里加入少量泡打粉，慢慢地掺入酵母水，和成光滑的面团。
2/9. 盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处醒发至2倍大。
3/9. 牛肉切小粒，加入适量葱姜水搅拌均匀；加入适量盐、料酒搅拌均匀；加入一个蛋黄搅拌均匀；加入适量淀粉搅拌均匀；最后加入2勺油。放冰箱冷藏30分钟。
4/9. 尖椒、干辣椒、葱姜蒜切好备用。
5/9. 起油锅，油烧得热一些，下牛肉粒，加入黑椒汁、香辣酱、辣椒、葱姜蒜。
6/9. 翻炒均匀，牛肉均匀裹上酱汁即可。
7/9. 案板上撒上一些干粉，将发酵好的面团继续揉搓至光滑，分成等份的剂子，按扁成面饼，再醒个10—15分钟。
8/9. 平底锅烧热，不用放油，放入面饼小火慢煎。
9/9. 煎至两面金黄，用刀剖开，夹上炒好的牛肉馅料即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、消水肿、补血等功效；可与枸杞、水芹菜、生姜搭配；与橘子、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒牛肉夹馍热量1473 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克