| 竹笋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 毛竹笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 竹笋烧排骨热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡，相当于羽毛球317分钟消耗的热量...270 | |||||
竹笋烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、毛竹笋（1棵）、干辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、姜，蒜（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、醋（适量）
1/6. 毛竹笋表皮上划一刀，去表皮后洗净。
2/6. 竹笋切成4块，入沸水锅焯水后捞起。
3/6. 竹笋冷水冲洗后切块。排骨清水浸泡2小时，滤去血水后沥干。姜片，蒜瓣，干红辣椒备用。
4/6. 热油锅爆香姜蒜后入排骨翻炒至水分变干，肉色变白。
5/6. 加老抽，豆瓣酱翻炒上色。加笋块一起翻炒。
6/6. 加热水淹没食材，大火煮开后小火慢炖。中途加料酒，盐，糖，少量醋。收干汁即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
毛竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 竹笋烧排骨热量1428 千卡
- 脂肪23.3 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克