| 牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 612克 | 牛肉饼热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于建筑258分钟消耗的热量...330 | |||||
牛肉饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、面粉（适量）、温水（适量）、食用油（适量）、大葱（适量）、花椒水（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、香油（适量）
1/13. 牛肉洗净，切掉筋膜。
2/13. 先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3/13. 大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
4/13. 肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
5/13. 将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。
6/13. 包上保鲜膜，饧30分钟。
7/13. 将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
8/13. 取适量肉馅，摊在面片上。
9/13. 将面皮收起，封口。
10/13. 将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）
11/13. 擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。
12/13. 烙制双面呈煎金黄色即可。
13/13. 取出，切块食用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补脾胃、止渴止涎等功效；可与茭白、南瓜、姜搭配；与木耳菜、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉饼热量1418 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克