香蕉奶油巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
总量 | 123克 | 香蕉奶油巧克力蛋糕热量/卡路里289千卡 | |||
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1/11. 蛋糕底部分:面粉与可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均匀
2/11. 蛋白打发。黄油用搅拌器搅拌成泥,加入糖和香草糖,搅拌均匀成泥状。蛋黄一点点地,用最高档速,搅拌到黄油和糖中。然后将步骤1里混合的面粉面粉搅拌进来。一点点地加入打发好的蛋白。
3/11. 蛋糕模涂上黄油。面团倒入蛋糕模中,抹抹平。
4/11. 放入预热好的烤箱,160度,30分钟。
5/11. 烤好后的蛋糕底部分静置10分钟,将蛋糕底拿出,彻底冷却。 冷却后的蛋糕底,用小勺子,将中心部分舀出来,只留1-2cm厚的内壁。
6/11. 舀出来的蛋糕部分,用勺子碾碾碎。
7/11. 馅部分:奶油打发。
8/11. 加入糖、巧克力碎和香草糖继续打发。
9/11. 香蕉去皮,沿着长的一端切成两半,沾些柠檬汁,摆到挖空了的蛋糕底中。
10/11. 奶油抹到铺在蛋糕上。
11/11. 松松地倒上碾碎了的,挖出来的蛋糕。冰箱里静置1小时,即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效;可与牡蛎 、百合、干贝搭配;与地瓜、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、止渴、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;