| 肉骨茶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 737克 | 肉骨茶热量/卡路里2005千卡 | |||
 热量2005千卡，相当于柔软体操430分钟消耗的热量...280 | |||||
肉骨茶的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（500克）、油菜心（6棵）、干香菇（8朵）、大蒜瓣（10粒）、桂皮（1根）、丁香（3粒）、白胡椒粒（5克）（1茶匙）、枸杞（10克）（2茶匙）、八角（2粒）、甘草（3克）、陈皮（2片）、桂圆干（2个）、老抽（10毫升）、盐（5克）（1茶匙）
1/5. 油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；
2/5. 猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；
3/5. 锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；
4/5. 另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分；
5/5. 食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、抗癌、益胃和中等功效；可与茡荠、马蹄、花菜搭配；与鹌鹑、鹌鹑肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉骨茶热量2005 千卡
- 脂肪32.25 克
- 蛋白质31.77 克
- 碳水化合物78.07 克
- 钠104 毫克
- 钙30 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾1799 毫克