| 排骨炖豆角一锅出热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 1073克 | 排骨炖豆角一锅出热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于踩水600分钟消耗的热量...240 | |||||
排骨炖豆角一锅出的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、排骨（适量）、豆角（适量）、盐（适量）、色拉油（适量）、五香粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、东北大酱（适量）
1/12. 适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
2/12. 将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟；
3/12. 将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐；
4/12. 将面片卷起来，切成小段；
5/12. 将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时；
6/12. 锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物；
7/12. 豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝；
8/12. 锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀；
9/12. 烹入料酒、老抽调色、调味；
10/12. 放入豆角翻炒至变色；
11/12. 将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟；
12/12. 将面卷放中锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与红薯、海带、白菜搭配；与鲫鱼、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、益肾、抗肿瘤等功效；可与土豆、土豆、绿豆搭配；
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营养信息
- 排骨炖豆角一锅出热量2400 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物72.55 克
- 钠60.5 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾514 毫克