清明荞菜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
荞菜 | 克 | 20千卡 | 13千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
总量 | 560克 | 清明荞菜饼热量/卡路里1388千卡 | |||
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1/8. 荞菜切掉老叶那头(大概把1/4的尾部切掉),清洗干净;
2/8. 把荞菜切碎;
3/8. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合,加入荞菜碎,加盐,加温水搅拌均匀成面糊;
4/8. 面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝;
5/8. 所有材料搅拌均匀;
6/8. 平底锅热油,倒进一勺面糊,摊开,中火煎至金黄;
7/8. 翻面,继续中小火煎至金黄就可以啦;
8/8. 重复6、7的方法,把所有面糊煎完。(我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些,粘米粉多些,减少糯米粉就会降低粘度,增加粘米粉就会更脆)
荞菜的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发明目、健脾养胃、补血等功效;可与莲藕、桂花、枣(鲜)搭配;与仔鸡、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有通血脉、益精强志、补中益气等功效;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、镇静、通乳汁等功效;可与黄瓜、豆腐、紫甘蓝搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、滋阴补肾、下气等功效;可与鸡蛋、瘦肉、瓠瓜搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;