| 蚝油鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 349克 | 蚝油鱼片热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡，相当于抽烟497分钟消耗的热量...60 | |||||
蚝油鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（半边）、豆豉（少许）、红椒（少许）、葱（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）、食盐（1/2茶勺）、蚝油（1茶勺）、蒸鱼豉油（1汤勺）
1/8. 材料图。（鱼肉、豆鼓、红椒、葱姜蒜）
2/8. 鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。
3/8. 把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。
4/8. 盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。
5/8. 表面撒上一些豆鼓。
6/8. 入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。（依据火力大小而定）
7/8. 出锅后拿掉表面的姜葱，倒掉盘里的水，用一汤勺蒸鱼鼓油加入1茶勺的蚝油拌匀，淋在鱼片上。
8/8. 撒上切好的蒜茸末和红椒末，然后起锅热油，待油冒烟时，均匀浇在鱼片上即可。
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与祝光苹果、红玉苹果、苹果脯搭配；与番茄汁、干番茄、红番茄相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 蚝油鱼片热量497 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物39.5 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克