| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 707克 | 水煮肉片热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于睡觉581分钟消耗的热量...54 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、芹菜（适量）、油菜（适量）、橄榄油（适量）、嫩肉粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、水淀粉（适量）、鸡蛋清（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。
2/7. 芹菜、油菜择洗干净，切成段。
3/7. 炒锅置火上，橄榄油烧至5成热。放葱，煸香，加芹菜、油菜和盐，翻炒至断生，盛入汤碗中。
4/7. 锅里放橄榄油，5成热，放肉片滑散，至变色，盛出。
5/7. 留底油，放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱，炒出红油。
6/7. 加干辣椒、花椒。肉片、白糖，翻炒加水，锅开，放水淀粉，翻炒均匀。倒在芹菜和油菜上。
7/7. 锅里放橄榄油烧热，浇在肉片上即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、滋阴润燥、润肠胃等功效；可与大蒜、大白菜、丝瓜搭配；与鹌鹑、雪花梨、杏相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、清热解毒、开胃等功效；可与基围虾、番茄、茭白搭配；与螃蟹、虾米、南瓜相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、散血消肿、清肺等功效；可与海虾、明虾、香菇搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量523 千卡
- 脂肪8.22 克
- 蛋白质24.75 克
- 碳水化合物6.92 克
- 钠414.8 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾679 毫克