| 玉兔奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 赤豆 | 克 | 411千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 总量 | 1000克 | 玉兔奶黄包热量/卡路里3193千卡 | |||
 热量3193千卡，相当于打沙袋532分钟消耗的热量...360 | |||||
玉兔奶黄包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 温水加入两克白糖，三克酵母粉。静置溶解。
2/23. 倒入面粉中，搅拌。
3/23. 挪到案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4/23. 趁面团发酵的时间，我们来做奶黄馅儿。黄油隔水融化。
5/23. 加入白糖，搅拌均匀。
6/23. 加入两个蛋黄，搅拌均匀。
7/23. 倒入牛奶。
8/23. 筛入澄面，奶粉。搅拌均匀。
9/23. 开水上锅蒸。
10/23. 蒸十五分钟，隔五分钟拿出来搅拌均匀。
11/23. 发酵好的面团，用手指按下去，面不会回弹。
12/23. 抓起来看，下面都是窝蜂状。
13/23. 将面团揉出气泡，搓长，分成小挤子。我分了14份。
14/23. 奶黄馅儿放凉，同样分成14份。
15/23. 那一个面团，按扁，包入奶黄馅儿。皮不能太薄。
16/23. 收口朝下，搓成一头尖，一头圆。
17/23. 用剪刀剪出耳朵，尾巴。
18/23. 赤豆做眼睛。
19/23. 做好的兔子，醒十五分钟。
20/23. 水开上锅，上汽后蒸十五分钟。关火后两三分钟掀盖。
21/23. 哈哈！嫦娥的兔子没有我的多哦！
22/23. 我也喜欢吃叶子！
23/23. 中秋佳节，祝大家团团圆圆！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、润肺利咽等功效；可与明虾、茼蒿、小米搭配；与豆奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与桔子、果汁、杨梅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、补充营养等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与香椿、白砂糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 玉兔奶黄包热量3193 千卡
- 脂肪164.58 克
- 蛋白质120.02 克
- 碳水化合物471.01 克
- 钠1835.8 毫克
- 钙2274 毫克
- 铁14.44 毫克
- 钾4842 毫克