| 五彩熘鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 黄瓜 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 555克 | 五彩熘鱼片热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于拉筋357分钟消耗的热量...150 | |||||
五彩熘鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
去骨鱼排（swai）（200克）、生粉（1小匙（tsp））、水（2小匙）、料酒（1小匙）、盐（1/2小匙）、白胡椒粉（1/2小匙）、黄瓜（150克）、水发木耳（50克）、胡萝卜（50克）、葱（适量）、干红椒和干花椒（1小匙）、盐（1/3小匙）、水淀粉（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 木耳提前泡发，胡萝卜去皮切片，黄瓜和姜蒜也切片，葱切段备用。
2/9. 鱼排洗净后用厨房纸（paper towel）吸干水分，
3/9. 切斜刀片成薄薄的鱼片。
4/9. 鱼排洗净后用厨房纸（paper towel）吸干水分，切斜刀片成薄薄的鱼片。
5/9. 热锅热油，爆香姜蒜片、干红椒和干花椒，下入鱼片滑散，一变色就迅速盛出备用。
6/9. 锅中再倒少许油，依次下入木耳、胡萝卜片和黄瓜片，加少许盐炒熟。
7/9. 将鱼片倒回锅中，
8/9. 翻炒两下后加入适量水淀粉，
9/9. 炒匀即可出锅。
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 五彩熘鱼片热量892 千卡
- 脂肪102.56 克
- 蛋白质16.74 克
- 碳水化合物226.57 克
- 钠20345.16 毫克
- 钙421 毫克
- 铁19.91 毫克
- 钾195 毫克