东北地三鲜的热量和减肥功效

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东北地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	899克	东北地三鲜热量/卡路里421千卡
热量421千卡，相当于喷射雪橇60分钟消耗的热量...420

东北地三鲜的做法共5个步骤

土豆（适量）、茄子（适量）、青椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、苹果醋（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）

1/5. 土豆切滚刀块，茄子切稍大点（我都是用手撕的，我觉得撕的比切的好吃），青椒撕片。茄子切好后用盐煞下水分。
调汁：蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁（这步我没有放盐，我家不喜欢吃咸的，因为煞茄子已经放盐了，这里就不放了）。葱姜蒜切末待用。

2/5. 锅烧热，放油，70度左右放土豆，炸至表皮金黄后捞出。

3/5. 青椒入油锅迅即捞出，最后下茄子，炸至表皮焦黄变软后捞出。

4/5. 另起锅，倒底油，放葱姜蒜爆出香味后倒入调汁。

5/5. 待汁粘稠，下炸过的料，翻炒均匀，焖两分钟出锅。

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、和中养胃、益气等功效；可与肥牛、豇豆、醋搭配；与石榴、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗衰老、治胃癌等功效；可与基围虾、鳗鱼、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、挡辐射、降血糖等功效；可与鸡蛋、鸡翅、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与冬菇、瘦牛肉、牛肋条肉搭配；与熏豆腐干、密云小枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；