| 酸菜白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 557克 | 酸菜白肉热量/卡路里155千卡 | |||
 热量155千卡，相当于有氧拳击操16分钟消耗的热量...600 | |||||
酸菜白肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、猪五花肉（适量）、红辣椒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、干辣椒段（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）
1/8. 将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。
2/8. 将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
3/8. 酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
4/8. 将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用。
5/8. 炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。
6/8. 将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。
7/8. 将晾凉的五花肉切成片。
8/8. 放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉，专门提前烧好了石锅，倒进去，吃到最后锅还是热热乎乎的。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、预防肠炎等功效；可与北京填鸭、鸭胸脯肉、番鸭搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与海虾、基围虾、卷心菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜白肉热量155 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质2.97 克
- 碳水化合物11.21 克
- 钠9 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾322 毫克