| 黑豆焖高原鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑豆 | 克 | 682千卡 | 341千卡 | 21.6克 | 1.42克 |
| 鸡肉 | 克 | 668千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 600克 | 黑豆焖高原鸡热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于爵士舞281分钟消耗的热量...288 | |||||
黑豆焖高原鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑豆（200克）、鸡肉（400克）、姜（3片）、大蒜（3瓣）、葱（2根）、花椒粉（1克）、干姜粉（1克）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、黄酒（1勺）、生粉（适量）
1/10. 黑豆用冷水浸泡，冬天8小时，夏天5小时。
2/10. 将高原鸡切成4×3厘米的块状。
3/10. 热锅下油，炒香姜片和蒜片，将鸡块用中火炒至表皮焦黄，加入黄酒一勺，继续翻炒均匀。
4/10. 接着放入花椒粉和少量干姜粉，翻炒出香味。
5/10. 加入适量水，水与鸡块平齐，开大火煮至沸腾。
6/10. 接着倒入汤锅，小火慢慢炖90分钟。
7/10. 为了让黑豆更为鲜美入味，取出一碗鸡汤和浸泡过后的黑豆一起入高压锅。我家是电压力锅，压了6分钟。
8/10. 之后取出熟烂的黑豆将油沥出待用。
9/10. 炒锅内放入鸡块，加入适量鸡汤，再倒入黑豆，加入生抽和老抽，中火翻炒几分钟。
10/10. 最后加入芡汁，大火收汁即可出锅。
食材功效信息
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有大便秘结、健脑益智、延缓衰老等功效；可与谷类、柿子、鲶鱼搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、止白带、调月经等功效；可与板栗、首乌、冬瓜搭配；与红薯、北极虾、狗肾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑豆焖高原鸡热量1350 千卡
- 脂肪11.02 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物63.76 克
- 钠84 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.92 毫克
- 钾1823 毫克