| 麻婆三文鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三文鱼 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 麻婆三文鱼热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡，相当于洗车255分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆三文鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
三文鱼（500克）、鸡蛋（1个）、老干妈豆豉辣酱（2汤匙（30）克）、青蒜（2根）、辣椒（2根）、姜（2汤匙（30）克）、淀粉（1汤匙（15）克）、料酒（1汤匙（15毫升））、郫县辣酱（2汤匙（30）克）、酱油（1汤匙（15毫升））、水淀粉（4汤匙（60毫升））
1/4. 将三文鱼去皮切成2厘米大小见方的块，放入大碗中调入料酒，鸡蛋清和干淀粉用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
2/4. 青蒜洗净切成4厘米长的小段，姜去皮切成碎末，辣椒洗净去蒂后切成2厘米长的小段。
3/4. 锅中倒入油，待油7成热，略微能看到青烟冒出时，调成中火，倒入郫县辣酱和老干妈豆豉辣酱，煸炒出香味和红油后，调成大火，倒入青蒜段和姜末，再放入三文鱼块，炒到三文鱼块变色。
4/4. 调入清水（没过锅中鱼的1/2即可），煮开后，调入酱油，煮约2分钟后，调入水淀粉，用铲子沿着同一方向（顺时针或逆时针）勾芡即可。
食材功效信息
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有防视力减退、治疗高血压、预防心血管疾病等功效；可与蘑菇、米饭、柠檬搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、清热解毒等功效；可与茼蒿、干辣椒、生菜搭配；与菠萝、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆三文鱼热量764 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质34.86 克
- 碳水化合物0.73 克
- 钠195 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾528 毫克