| 香蕉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香蕉 | 克 | 89千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 400克 | 香蕉蛋糕卷热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于排舞232分钟消耗的热量...270 | |||||
香蕉蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 香蕉中滴入柠檬汁，压烂成为香蕉泥；
2/12. 牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀；
3/12. 筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌；
4/12. 加入蛋黄；
5/12. 快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用；
6/12. 蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，预热烤箱170度；
7/12. 把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌；
8/12. 把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌；
9/12. 把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡；
10/12. 放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来；
11/12. 利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起；
12/12. 放至完全冷却后切块即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、保护肝脏等功效；可与海虾、明虾、辣椒搭配；与豆浆、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、降血压等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、解毒、解酒毒等功效；可与国光苹果、苹果、燕麦搭配；与土豆、酸奶、西瓜相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津、开胃等功效；可与马蹄、羊排、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蛋糕卷热量1045 千卡
- 脂肪113.52 克
- 蛋白质26.17 克
- 碳水化合物320.32 克
- 钠162.7 毫克
- 钙117 毫克
- 铁7.22 毫克
- 钾954 毫克