| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 743克 | 泡芙热量/卡路里2887千卡 | |||
 热量2887千卡，相当于开货车444分钟消耗的热量...390 | |||||
泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、黄油（75克）、蛋（3个）、牛奶（小半杯）、面粉（40克）、奶油香精（数滴）、砂糖（50克）、鲜奶油（1/2杯）、蛋黄（4个）、牛奶（1杯）
1/10. 泡芙皮做法：
1、将牛奶加入锅中，再加入黄油，加热到黄油融化
2/10. 加入高粉，改成小火，搅拌均匀，关火
3/10. 将鸡蛋打散，分多次加入，从下向上翻着搅拌，和成泡芙面糊。
4/10. 将面糊装进挤花布袋，用大口挤花嘴，挤出造型。
5/10. 烤箱预热200度，用200－220度，烤25－30分钟。
6/10. 取出稍凉在上面切口，加入喜欢的泡芙馅。
7/10. 泡芙奶油做法：
在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
8/10. 开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
9/10. 趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
10/10. 将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与空心菜、金桔、橙相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量2887 千卡
- 脂肪243.31 克
- 蛋白质63.41 克
- 碳水化合物248.5 克
- 钠809.2 毫克
- 钙699 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾777 毫克