| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 475克 | 红烧茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于跳台滑雪13分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、彩椒（1个）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）
1/6. 长茄子去根后切成约3cm的长条。
2/6. 油锅中加入比炒菜稍多的食用油烧热，放入长茄子条。
3/6. 用中小火煸茄子，一定要用小火慢慢煸炒。直到茄子完全软烂，一般需要十分钟左右。
4/6. 蒜切成末，彩椒切块。将半勺盐、两勺糖、两勺醋、半勺生抽、半勺老抽、两勺料酒、一勺淀粉、少许香油搅拌均匀成调料汁。
5/6. 将煸茄子多余的油敝出，留少许油烧热，将彩椒和蒜末加入锅中煸炒1分钟。
6/6. 开大火，慢慢淋入调料汁翻炒快速翻炒均匀，出锅即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、益肝、养颜护肤等功效；可与明虾 、菠菜、肥牛搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与基围虾、小白菜、豆腐搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量90 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物11.3 克
- 钠13.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾414 毫克