| 肉丝花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 352克 | 肉丝花卷热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于堆肥266分钟消耗的热量...300 | |||||
肉丝花卷的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、酵母2g（适量）、牛奶120g、（适量）、糖1/4小匙（适量）、盐1小撮（适量）、糖1/4小匙（适量）、肉末（适量）、蚝油（适量）、葱花（适量）、自制葱油（适量）、腌制调料（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、蒸鱼豉油（适量）、纯香麻油（适量）
1/3. 将糖及酵母混合入牛奶中化开，稍加静置后倒入加盐的面粉中，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右(约1个钟左右)，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可；
2/3. 将肉沫、葱末加入腌制调料搅拌均匀腌制备用；
3/3. 再次搓揉面团排气后，擀成长方形薄片状，刷一层葱油，撒上拌好的肉馅，切成块状，再把块叠加切成细丝，取适量的细丝盘成花卷生胚，放入蒸格里醒发20分钟后，旺火足气蒸制15分钟，熄火虚蒸2-3分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝花卷热量1332 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克