| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 260千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 91克 | 广式月饼热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡，相当于画画95分钟消耗的热量...270 | |||||
广式月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（72克）、花生油（19克）、转化糖浆（56克）、枧水（1克）
1/10. 糖浆加枧水拌匀
2/10. 加油搅拌均匀
3/10. 分次筛入面粉用刮刀拌匀，面团包上保鲜膜入冰箱３小时
4/10. 咸蛋黄用１８０度烤到冒泡泡
5/10. 按克数算好馅的大小，把咸蛋黄包入。
6/10. 月饼皮分成十等份，用手掌按压成圆饼，包馅时用大拇指小心从下面向上推，直到最后收口。
7/10. 月饼模中刷上面粉，再倒出来，把包好的月饼放入按压成型。
8/10. 入烤箱前喷水，２１０度烤８分钟，上色后取出，稍凉刷２次全蛋液
9/10. 再继续烤１０－１５分钟，注意观察，烤到你喜欢的颜色就可出炉。
10/10. 放凉后保好，放在常温下２－３天回油变软，就可以吃了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、滋润皮肤等功效；
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营养信息
- 广式月饼热量428 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克