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正宗四川水煮肉片

正宗四川水煮肉片的热量和减肥功效

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正宗四川水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪里脊肉947千卡331千卡14.6克30.8克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
豆芽187千卡101千卡8.8克0.45克
总量524正宗四川水煮肉片热量/卡路里1151千卡
椭圆运动机 热量1151千卡,相当于椭圆运动机115分钟消耗的热量...600

正宗四川水煮肉片的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪里脊肉(适量)、莴笋尖(可以根据自己的喜好哈~四川我们就放莴笋尖~)(适量)、芹菜(没有可以不加,如果追求正宗就得加哟)(5小段)、大葱(适量)、高汤(实在没有高汤就加入水再加入鸡精)(适量)、豆芽(适量)、花椒(适量)、干辣椒段(根据个人喜好)、辣椒粉(适量)、大蒜(适量)、姜(适量)

1/6. 肉切片,放入水淀粉,盐,调整到适当湿度搅匀待用, 一般要腌制15分钟哈!蒜拍碎,姜切成姜碎,葱打成结,芹菜切长段,香菜切长段,莴笋尖一分为四待用。

2/6. 锅中倒入油, 比一般炒菜放的油还要多点~ 哈哈 四川菜的特点就是油~油温达到6、7成热的时候加入蒜、姜,待出味后加入干辣椒段,花椒,再放入郫县豆瓣酱翻炒至出红油~~~~~ 注意不要把豆瓣酱炒糊了哟~~~~~

3/6. 加入适量事先准备好的高汤,把葱和芹菜段扔进去,中火熬制5-10分钟。

4/6. 这个时候转小火,把腌制好的肉片用筷子夹入汤中, 尽量不要让肉粘连在一起哈,肉下完了后转中火煮到肉片变色后再过3分钟捞出~~~不要煮的太久哦!不然不嫩了~肉片捞出。

5/6. 莴笋尖,豆芽放入锅里, 煮到断生即可~~~~~ 把菜捞入另一个碗中铺在碗底,肉片倒入锅中的汤中煮1分钟后, 连汤带肉倒入铺有蔬菜的碗中~~~ 这时在上面洒上超多的辣椒面 \(≧▽≦)/ 当然, 因人而异哈! 小女子我重口味, 你懂的~! 哈哈。 这边另起锅,倒入比平时炒菜稍多的油,等油温上去了后关火~~~激动人心的时候可到了!!! !! 哈哈 , 把油倒在辣椒面上~~~~ 这时候会发出“兹兹”的声音~~~激动啦!! 哈哈哈。 注意不要烫伤手。

6/6. 表面撒上香菜段~~~~流口水, 享用吧!

食材功效信息

猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解热毒、润燥等功效;可与菜花、芸豆、蒜搭配;与鹌鹑、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓解疲劳、减肥等功效;可与兔肉、基围虾、海虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;

豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿除痹、防止牙龈出血、乌发等功效;可与猪肚、榨菜、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 正宗四川水煮肉片热量1151 千卡
  • 脂肪31.55 克
  • 蛋白质25.1 克
  • 碳水化合物28.85 克
  • 308.3 毫克
  • 54 毫克
  • 4.76 毫克
  • 772 毫克

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