| 巧克力海綿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 375千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 243克 | 巧克力海綿蛋糕卷热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡，相当于踮脚119分钟消耗的热量...288 | |||||
巧克力海綿蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、蛋白（4个）、低粉（106克）、细砂糖（90克）、蜂蜜（20克）、盐（1/4小匙）（1克）、色拉油（30克）、可可粉（3小匙）（21克）、小苏打（1/4小匙）（1克）、牛奶（20毫升）
1/7. 可可粉倒入色拉油，用勺子搅拌至充分均匀，过程一定要耐心。
2/7. 调理盆中放入蛋黄、蛋白、砂糖、盐，用搅拌机快速打均匀。
3/7. 打到糖和盐融化后，蛋黄糊会变比较白，此时加入蜂蜜继续搅打。直到全蛋打到湿性发泡，即蛋糊拉起呈直线型垂下，不易滴落。
4/7. 加入过筛低粉和苏打粉，将全部原料搅拌均匀，从底往上翻拌。
5/7. 把面糊拿一点到色拉油中，搅拌均匀。再将搅拌均匀的面糊重新倒回蛋糊盆中，再次翻拌。（这么做的目的是为了使油和蛋糊）
6/7. 拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，入烧箱前在桌子上轻敲一下模具，将面糊中的小汽泡震出。
7/7. 烤焙：烤箱中下层145度，40分钟。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与基围虾、辣椒、圆生菜搭配；与味精、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与黄豆、玉米、明虾搭配；与柿子、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力海綿蛋糕卷热量573 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克